Hoje fiz um jantar especial.

Frango ao Curry com Batatas. Ficou ótimo, modéstia à parte. Modéstia à parte mesmo, foi o melhor "carê" que eu comi na minha vida. Como fui retirado do blog comidas, aqui vai a receita, uma compilação/mistura de três ou quatro que encontrei na internet.


1 colher de manteiga sem sal

1 cebola (1/2 cortada em pequenos cubos e 1/2 cortada em meias rodelas, muito finas)

2 colheres de gengibre ralado

2 dentes de alho

2 colheres bem cheias de curry em pó (não use aqueles currys industrializados, do tipo caldo knorr)

500 gr. de frango desossado

1 cenoura média, cortada em rodelas finas

2 batatas médias, cortadas em cubos pequenos

1 maçã verde, cortada em cubos

2 xic de caldo quente de galinha

8 gotas de óleo de pimenta

1 pimenta em conserva, pequena

4 giros de moulin com pimenta do reino (com ralo grosso)

2 colheres de creme de leite


Modo de preparo: aqueça a manteiga e doure junto a cebola em cubos, o gengibre e o alho. Coloque o frango e logo em seguida o curry. Frite o frango e despeje a cenoura. Se precisar, adicione um pouco de óleo. Espere dourar o frango e coloque o caldo, as batatas e a maça verde. Cozinhe bem e note que a batata vai ajudar a engrossar o caldo, junto com o tempo de fogo. Coloque as pimentas e deixe cozinhar até ganhar consistência. Para saber, procure um pedaço de batata e verifique se ele está cozido. Coloque o creme de leite e mexa bem. Sirva com arroz.


PS Caso não goste ou não possa com comidas apimentadas, não use a pimenta. Óbvio mas bem lembrado.